Magazine culturel semestriel – dont le « Numéro 01 » est paru en 2013 –, Carnet d’Art projette, à chaque parution, ses lumières sur un thème déterminé qu’il traite à travers le prisme de plusieurs rubriques telles que « Réfléchir, Dossier, Rencontrer, Raconter, Galeries, Art de vivre », elles-mêmes scindées en différents sujets. Ouvert aux mondes du cinéma, de la littérature, de la musique, de la photographie, du spectacle, des arts plastiques, de l’art de vivre et de la société, Carnet d’Art propose à ses lecteurs un panel d’articles de qualité, accompagnés d’une importante documentation iconographique et photographique.
Ainsi, dans l’avant-dernier numéro intitulé Le dialogue, figure un très bel article consacré aux vieux bistrots, « archipels hors du temps » où « la vie […] reste faite d’échanges brûlants, de petites joies et de sourdes amertumes ». Agrémentée par de magnifiques portraits en noir et blanc, la parole est ainsi donnée aux acteurs de ces établissements : ici à Ladi Fentrouci, tenancier du bistrot Le California à Saint-Michel de Mauricienne, là, à Paul, âgé de plus de quatre-vingt-dix ans, doyen de La Tarentaise, dernier bistrot à Plombière Saint-Marcel en Savoie ; ou encore, à Jean-Pierre, tenancier de Chez Firmin à Annecy :